Pasta av batat - igen

Ännu en maträtt med batatpasta. Jag körde bataten genom min spiralaizer och marinerade i olja, vinäger, lite salt och peppar en stund. Sen tillredde jag en sås av de ca. 3dl av broccolisoppan som lämnat över och mixade i lite nötter, soja och kryddor. Till sist klämde jag lite apelsinsaft över det hela. Det blev inte fantastiskt, men okej.

En helt okej snabbmatsdinner, men jag skulle nog äta broccolisoppa tusenhundra gånger oftare. Så god var den.