Dagens sallad

Istället för fastlagsbullar till middag var jag idag sugen på sallad. Mumsig, fräsch sallad. Givetvis med ost. Tyvärr är ju stor ostkonsumtion inte speciellt klimatsmart, efterom den kräver mycket resurser för att tillverkas. Men måtta med allt så går det nog bra.

Salladen var SUPERgod och innehöll följande ingredienser:

Getostsallad á la Maggie (1 person)

50 g roucolasallad
1/4 kinakål, strimlad
4-5 små skivor getost, stek i panna tills stekyta
1/2-1 dl spenat (jag hade endast egenodlad, fryst spenat så jag stekte upp den)
1/2 paprika
3 skivor soltorkad tomat
1/2 granatäppel
inlagd vitlök med chili, 8-10 (!) klyftor
1 msk pumpafrön