Dec 9, 2011

Råkost pesto

Här är förresten ett gott recept på pesto gjord på broccoli.

Broccoli pesto ca. 5dl


Ingredienser:

En stor broccoli (ca. 5dl)
Några kvistar färsk basilika eller salvia
1/2 citron, saft
2 1/2 dl hasselnötter (man kan använda rostade kikärter istället)
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
2 msk vatten
salt & peppar

Om du inte är vegan kan du även lägga med lite pecorino ost. Mixa allt och avsmaka med mer olivolja eller vatten om peston känns för torr eller med salt och peppar enligt behov. Servera med pasta, i sallader, på smörgås eller i wraps. Jag toppade min pastapestotallrik med små broccolibuketter. Gott-gottgoti-gottgott!



 

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...